في الغالبية العظمى من الحالات ، تتطور الحساسية الغذائية عند الأطفال في السنة الأولى من العمر. في هذا الوقت يتعرف الطفل على المنتجات الغذائية المختلفة. لم يكن تكوين البكتيريا الدقيقة للطفل بحلول هذا الوقت قد تم تشكيله بالكامل بعد ، ولا يمكن ببساطة هضم العديد من الجزيئات الكبيرة من الطعام ، بمجرد وجودها في معدة الفتات.
أسباب حدوثها وآلية حدوثها
بحلول الوقت الذي يولد فيه الطفل ، فإن معظم أعضائه لم تكتمل بعد وهي في مرحلة "النضج". لذلك ، يتم تقليل إنتاج الإنزيمات في الجهاز الهضمي. يشير هذا إلى أن بنكرياس الطفل غير قادر بعد على إنتاج ما يكفي من الإنزيمات مثل التربسين (يكسر البروتينات) ، الأميليز (يكسر الكربوهيدرات) ، الليباز (يكسر الدهون) ، ويحتوي عصير المعدة على كمية صغيرة من البروتياز (يتكسر). البروتين) إلخ.
لذلك ، فإن العديد من المنتجات الغذائية هي بطلان للأطفال حتى سن معينة. حتى الفواكه الغذائية والجبن واللحوم للبالغين هي بطلان في الرضع. عندما تدخل هذه المنتجات إلى جسم الطفل ، نظرًا لارتفاع درجة نفاذية الغشاء المخاطي المعوي ، تنتقل جزيئات الطعام بسرعة إلى الأوعية الدموية ، حيث تبدأ في إنتاج الأجسام المضادة IgE.
تبدأ عملية التحسس - زيادة الحساسية لبعض الجزيئات الكبيرة. هذا يعني أن جسم الطفل قد تعرّف على الجزيئات ، وطور أجسامًا مضادة لها ، وفي المرة التالية التي يتم فيها تناول نفس المنتج ، ستتفاعل الأجسام المضادة وسيتطور رد فعل تحسسي. يمكن أن يبدأ هذا التحسس الغذائي أحيانًا في الأيام الأولى من حياة الطفل.
تغذية الأم
في الأيام الأولى من حياة الطفل ، من الضروري إيلاء اهتمام كبير للنظام الغذائي للأم المرضعة. خلال هذه الفترة ، يُنصح بالحد من الاستهلاك المفرط للأم المرضعة لحليب البقر والفراولة والشوكولاتة والبرتقال والمكسرات والأسماك الحمراء والجبن القريش.
يعتبر النقل المبكر لحديثي الولادة إلى التغذية الاصطناعية أو المختلطة أمرًا غير مرغوب فيه للغاية. ولكن ، إذا كانت هذه العملية حتمية ، فمن الضروري محاولة استبعاد حليب الأطفال غير المعدَّل وحليب البقر كامل الدسم في شكل منتج غذائي رئيسي من النظام الغذائي للطفل.
مظاهر الحساسية الغذائية عند الطفل
1. تهيج الجلد التحسسي (وذمة Quincke ، التهاب الجلد التأتبي ، strofulus - حكة الطفولة ، الشرى).
2. اضطرابات الجهاز الهضمي (غثيان ، قلس ، قيء ، انتفاخ البطن ، إمساك ، مغص ، إسهال).
3. المظاهر التنفسية (حساسية الأنف ، الربو القصبي).
لبدء العلاج الفعال ، من الضروري تحديد سبب المرض في أسرع وقت ممكن ، أي الكشف عن الأطعمة المسببة للحساسية. لهذا الغرض ، يقوم الطبيب المعالج بجمع تاريخ الحساسية (لمعرفة ما إذا كان الأقارب لديهم حساسية من قبل) ، ويطلب من الأم الاحتفاظ بمذكرات طعام ، حيث يكون من الضروري تسجيل رد فعل الجسم على الأطعمة الجديدة للحصول على تحديد أكثر دقة لمسببات الحساسية ، من الضروري أيضًا إجراء اختبارات الجلد.
