بالنسبة للأطفال في السنة الأولى من العمر ، سيكون حليب الأم هو الغذاء الأنسب. لكنها تصبح غير كافية تدريجياً. كلما كبر الطفل كلما احتاج إلى الكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمواد الأخرى.
بحلول حوالي ستة أشهر ، يكون الجهاز الهضمي عند الأطفال مكتمل التكوين بشكل جيد بما يكفي لقبول المزيد من الأطعمة الصلبة. ثم يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية. عندما يتم تنفيذها وفقًا لجميع القواعد ، يتم استبدال إحدى طرق الحليب تدريجيًا بأحد الأطباق سهلة الهضم ، والتي يوجد لإعدادها العديد من الوصفات مهمة الأطعمة التكميلية هي الانتقال التدريجي من الرضاعة الطبيعية إلى تناول طعام أكثر صلابة ، وتنمية مهارات العض والمضغ.
نصائح لإدخال الأطعمة التكميلية
لتعويد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة على طعام يختلف عن حليب الأم ، من الضروري إدخال منتجات جديدة شيئًا فشيئًا. على سبيل المثال ، يتم تقديم الحساء للأطفال من سن ستة أشهر في ملعقة صغيرة قبل الوجبة التالية مرة واحدة يوميًا. تدريجيًا ، يجب زيادة هذا الحصة ، في كل مرة ترضعين ضعف الكمية ، وهكذا حتى تسمح لك الكمية باستبدال رضاعة واحدة.
عند اختيار وصفات للأطفال أقل من سنة واحدة ، عليك التأكد من أن المكونات لا تسبب مشاكل عند البلع. يجب أن يكون الطعام سائلاً ، لذلك اكتسبت وصفات الحساء شعبية كبيرة - في مثل هذا الطبق يمكنك وضع أي شيء يمكن أن يساعد في سد النقص في أي مواد. لا تطعمه بالقوة - إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل هذه القطعة أو تلك ، فحاول استبدالها بمنتج آخر.
أولاً ، يتم إدخال العصائر في طعام الطفل ، ثم يأتي دور البطاطس المهروسة. كل ما يتم استخدامه لإعداد مثل هذا الطعام يجب أن يتم طحنه جيدًا. ستحتاج أولاً إلى طهي البطاطس المهروسة للأطفال من الخضار ، ثم الانتقال تدريجياً إلى أطباق اللحوم. حساء الأطفال مفيد جدا. فيما يلي وصفات ستساعدك على صنع طعام مغذي لطفلك وإعداده للانتقال إلى طاولة "الكبار".
هريس الأطفال محلي الصنع
يمكن لجميع الأطفال تناول الخضار والفواكه المهروسة. في البداية ، من أجل طهي بعض الأطعمة التكميلية على الغداء ، يجب ألا تتناول الكثير من المكونات. مثالي لتناول هريس أحادي أو تلك التي تستخدم نوعين من المكونات.
هريس الاسكواش
بالنسبة للتغذية الأولى ، سيكون طبق الكوسة مثاليًا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال من سن 7 أشهر. للطبخ ، استخدم الفرن أو الميكروويف. ستحتاج إلى حبة كوسة صغيرة ، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، وكوب من الماء ، وخضر إذا رغبت في ذلك.
اغسل الكوسة وقطع قشرها. يقطع لاجزاء صغيرة. ضعه في الخلاط للتقطيع. نضع في وعاء بالزيت ونضيف الماء. سخني الفرن على حرارة 170 درجة واتركيه هناك لمدة 15 دقيقة. يقلب مرة أخرى ، قد تحتاج إلى إعادة استخدام الخلاط. قدميها فاترة.
اليقطين عصير التفاح
يمكن تحضير مثل هذا الطبق لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ولأولئك الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. يضيف اليقطين حلاوة إلى الطبق ، ومكملات التفاح بالفيتامينات ويعطي رائحة طيبة. للطبخ ، تحتاج إلى 300 جرام من لب اليقطين ، 3-4 تفاح كبير ، 300 جرام من الماء. إذا كنت بحاجة إلى الطهي في وقت واحد ، قسّم الكمية على ثلاثة. هناك العديد من العناصر النزرة في اليقطين والألياف والفيتامينات.
قشر التفاح واليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضع في قدر ، صب الماء ونشعل النار. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يرفع عن النار ويبرد.
انقل محتويات المقلاة الدافئة قليلاً إلى الخلاط ، واضربها حتى تصبح ناعمة. اتضح أن الكتلة ، حتى بدون إضافة السكر ، ستكون حلوة بما يكفي ليأكلها الطفل بسرور.
هريس السمك
عندما يحين وقت تقديم الأطعمة التكميلية مع الأسماك ، فقد حان الوقت لطهي مهروس السمك لطفلك لتناول طعام الغداء. هذه وصفة بسيطة للغاية.
ستحتاج إلى 200 جرام من البطاطس المهروسة مسبقًا و 200 جرام من السمك المسلوق (من الأفضل اختيار أنواع بحرية قليلة الدسم).يستغرق طهي السمك وقتًا أطول - انتظر حتى يخرج بسهولة من العظام. اهرسي شرائح السمك الناتجة جيدًا باستخدام شوكة. ثم نضع السمك والبطاطس في الخلاط ونقلب حتى تصبح ناعمة.
كيف تطبخ الحساء لطفل عمره عام واحد
ليس فقط لطفل عمره عام واحد ، ولكن أيضًا لمن هم أصغر سناً ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الحساء. حساء الخضار ، حساء السمك ، حساء البوريه - هناك العديد من الخيارات ، لذلك عادة ما يتم حل مشكلة ما يجب طهيه لوجبة غداء الطفل عن طريق اختيار أحد هذه الأطباق.
وصفات الحساء الأكثر شيوعًا لطفل عمره عام واحد هي حساء الدجاج باللحم البقري والأسماك والخضروات والأرز.
شوربة لحم للأطفال
يمكن طهي حساء اللحم البقري للطفل في مرق من قطعة من اللحم أو استخدام شرحات. بالإضافة إلى المرق ، ستحتاج إلى كوسة - طازجة أو مجمدة ، زيت زيتون - ملعقة صغيرة ، ريشان من البصل الأخضر ، 7 أوراق حميض ، شريحتان من الخبز لصنع الخبز المحمص.
يُسكب الكستليت أو اللحم بالماء ويُطهى. يمكن تناول المرق من طعام محضر لشخص بالغ ، مخفف بالماء بنسبة 1: 1 وغليه. اطهي الكستليت لمدة 20 دقيقة. اطحن الكوسة ، كوب واحد يكفي للشوربة. شطف حميض ، وقطع مثل أي الخضر.
تعد إضافة الكوسة إلى أطباق اللحوم المخصصة لطفل عمره عام واحد مفيدة للغاية. الألياف الغذائية ذات فائدة كبيرة ، فهي تساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح. عادةً ما تتضمن وصفات حساء الأطفال الرضع بعمر عام وما فوق الكوسة المهروسة.
ضعي الحميض والكوسة في المرق المسلوق. يمكن استخدام البصل الأخضر إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة - يشطف ويقطع إلى قطع ويلقي في الحساء. اغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق. ثم تُخرج الخضار من المقلاة بملعقة مثقوبة وتوضع في الخلاط أو مفرمة اللحم. اشطفها حتى تصبح القوام المطلوب وضعها في القدر مرة أخرى. يُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. الحساء جاهز.
حساء الدجاج للأطفال دون سن 1 سنة
يمكن تقديم حساء الدجاج ، حيث تسود المرق ، للأطفال في بداية الأطعمة التكميلية. مثل هذا الطبق له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ؛ حيث لا يتم امتصاص كميات كبيرة من الدهون.
لتحضير المرق ، ستحتاجين إلى نصف لتر من الماء وفيليه الدجاج ؛ ومن الأفضل اختيار صدر لا يحتوي على دهون تقريبًا. تحضر أيضًا نصف جزرة وبصل صغير. إذا تم تحضير الطبق لطفل تحتوي قائمته بالفعل على مجموعة كبيرة من المنتجات ، يمكنك إضافة بعض المعكرونة.
ضعي الثدي في قدر وأضيفي الماء ثم اتركيه حتى يغلي. صفي الماء الأول وأعد ملء الوعاء. الآن يتم وضع البصل والجزر - يجب طهيهما مع لحم الدجاج. بعد تنعيم الخضار ، أضيفي الباستا.
بعد طهي المعكرونة ، يمكنك إخراج السميكة بملعقة مثقوبة وطحنها في الخلاط. تمييع الكتلة الناتجة مع مرق ساخن. تبرد وتقدم للطفل. أضف الملح إلى طعام الأطفال حسب الرغبة.
عصير الشوفان لأغذية الأطفال
دقيق الشوفان صحي ، لكن القليل من الأطفال يأكلونه طواعية. لذلك ، يجدر صنع عصير الشوفان - إنه خيار جيد لأغذية الأطفال. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى طهي دقيق الشوفان مقدمًا.
ستحتاج إلى زبادي طبيعي ، 180 مل ، وحوالي نصف كوب من دقيق الشوفان للطبخ. يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفرومة ناعماً ، والمعلبات الحلوة أو المربى إلى الطبق. للعصيدة ، اغلي دقيق الشوفان لمدة 10 دقائق في الماء ، بارد. يُمزج العصيدة والمربى واللبن في الخلاط. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. مناسب لإطعام الأطفال حتى سن عام واحد ، ولكن الأطفال الأكبر سنًا يشربون العصائر بسرور في كثير من الأحيان.
