يُعتقد أن الحليب الطازج شيء صحي للغاية. في ذلك ، كل شيء طبيعي وحي ومثل هذا المنتج بالتأكيد لن يضر بالصحة. اتضح أن الحليب الطازج أفضل من تخزين الحليب. هل انت متاكد من ذلك؟
فوائد الحليب
لنبدأ بحقيقة أن الحليب هو منتج صحي للغاية في حد ذاته. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين والفيتامينات القيمة للإنسان. هذه هي فيتامينات أ وفيتامين ب وفيتامين ب ومعادن قيمة. الحليب غني بالأحماض الأمينية ويحتوي على اللاكتوز - وهو بروتين يلعب دورًا نشطًا في عمليات الهضم والتمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
وتجدر الإشارة إلى أن نصيب الأسد من جميع مكونات الحليب المفيدة يتم الحفاظ عليه حتى بعد معالجته الحرارية ، إذا تم بشكل صحيح. الحليب المغلي على الموقد يفقد الفيتامينات حقًا ، لكن أثناء البسترة ، التي تحدث في ظل الظروف الصناعية ، يسخن الحليب ويبرد بسرعة كبيرة. تم تصميم هذه التقنية لتدمير البكتيريا المسببة للأمراض ، مع الحفاظ على كل شيء مفيدًا.
خطر الحليب الطازج
هل الحليب الطازج "مباشرة من البقرة" أكثر فائدة من تخزين الحليب العادي؟ قد تتفاجأ ، لكن الإجابة هي لا. الحقيقة هي أن بقرة في القرية ، مهما كانت نظيفة ومحبوبة ، يمكن أن تكون حاملة خفية لأمراض مختلفة ، تتغلغل العوامل المسببة لها في اللبن. الأكثر شيوعًا هو التهاب الضرع (التهاب الثدي). غالبًا ما ينتقل التهاب الضرع بشكل كامن ولا يؤثر على حالة البقرة بأي شكل من الأشكال. بدون اختبارات وفحص من قبل طبيب بيطري ، قد لا يشك الملاك حتى بشأنه. تنتج البقرة المصابة بالتهاب الضرع الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الخلايا الجسدية وخلايا الدم البيضاء. هم موجودون بالفعل في الحليب وقت الحلب ، وبعد 2-3 ساعات ، يزداد عددهم عدة مرات. أضف إلى ذلك ظروف الحلب غير المعروفة. لا أحد يعرف ما إذا كانت الجدة العزيزة التي تجلس في السوق قد غسلت يديها ودلوًا قبل الحلب. هل تعطي هذا النوع من الحليب لطفلك؟
يتفق الأطباء والأطباء البيطريون على شيء واحد - الحليب الذي تم إثباته سريريًا والذي يتم شراؤه من المتجر يكون دائمًا أفضل وأكثر أمانًا مما يمكنك شربه مباشرة من البقرة. الاستثناء هو الحالة عندما تكون البقرة وأصحابها مألوفين لك شخصيًا وأنت تعرف بالتأكيد أن الحيوان قد تم فحصه من قبل طبيب بيطري وأنه شيء رائع.
فوائد الحليب الطازج
في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الحليب الطازج عالي الجودة ، المحلب في ظل ظروف صحية عادية ومن بقرة صحية ، هو حقًا صحي جدًا للشرب. يحتوي هذا الحليب في أول 30 دقيقة بعد الحلب على كمية كبيرة من المواد المنشطة للمناعة. وهناك بالفعل المزيد من الفيتامينات والذوق فيه.
