ستضيف حشوة الجيلي لمعانًا جميلًا للفاكهة الموضوعة على سطح الكعكة. وإذا جعلت طبقة الجيلي أكثر سمكًا ، فلن تضيف فقط مظهرًا جميلًا للحلوى ، بل ستضيف أيضًا نكهة إضافية. يمكنك صنع الهلام الخاص بك أو استخدام طعام مناسب. الشيء الرئيسي هو تطبيقه بشكل صحيح على الكعكة.
انه ضروري
- - الجيلاتين أو الهلام نصف النهائي ؛
- - كريم أو صقيل ؛
- - فواكه للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
قرر كيف ستصنع الهلام. يمكنك شراء منتج شبه نهائي بنكهات البرتقال أو الفراولة أو غيرها من نكهات الفاكهة ، أو يمكنك تحضير المنتج بنفسك. إذا استقرت على نسخة جاهزة ، فأنت تحتاج فقط إلى الماء. قم بغليه وصب المنتج شبه النهائي بالنسب الموضحة على العبوة. قلبي الهلام جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا ، ضعيها في الثلاجة واسكبيها فوق الكيك.
الخطوة 2
لتحضير المنتج بنفسك ، قم بشراء الجيلاتين في صورة مسحوق أو كبسولات أو صفائح. نقعها في ماء بارد ، واعصرها ، وضعها في عصير دافئ أو ماء ممزوج بالشراب. سخني الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
يجب وضع الهلام النهائي على سطح الكعكة. إذا كنت تخطط لوضعه في طبقة سميكة ، فاختر شكلاً منقسمًا. يجب أن تكون جدرانه أعلى بقليل من الكعكة. إذا لم يكن هناك شكل مناسب ، يمكنك دحرجته من الورق السميك. غطي الكيكة الإسفنجية المخبوزة والمبردة بطبقة من الكريمة أو الكريمة لمنع نقع القشرة.
الخطوة 4
قم بتبريد الهلام النهائي ، لكن لا تدعه يتماسك. وزعيها برفق على الزينة بملعقة وضعي الكيك في مكان بارد حتى يثبت. قبل الصب ، يمكنك وضع تماثيل الشوكولاتة أو حبيبات السكر أو المكسرات أو التوت على السطح.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في تزيين الطبقة الشفافة ، فسيتعين عليك الانتظار حتى تصلب تمامًا. بعد أن يكتسب الجيلي الكثافة المطلوبة ، ضع العناصر الزخرفية بعناية على الكيك - الزهور ، المرزبانية ، المصطكي أو الزينة بالشوكولاتة.
الخطوة 6
خيار آخر للديكور هو الهلام متعدد الطبقات. هذه الكعكة تبدو لطيفة جدا عند القطع. اصنع اثنين أو ثلاثة أنواع من الجيلي ملونة مختلفة - على سبيل المثال ، الكرز والحليب والبرتقال. يُملأ سطح الكيك بالطبقة الأولى. انتظر حتى تصلب تمامًا واملأ الطبقة الثانية ثم الطبقة الثالثة من الهلام.
الخطوة 7
تبدو الكعك مع الفواكه الموضوعة على السطح بالكامل جميلة جدًا. لكي تحافظ الفاكهة والتوت المقطعة على عصارتها وتكتسب لمعانًا أنيقًا ، يجب تغطيتها بطبقة رقيقة من الهلام. خذ الكتلة الجاهزة غير المؤكدة وضعها على السطح بفرشاة معجنات أو ملعقة صغيرة. لا تبخل - يجب أن يغطي الجيلي كل الثمار. دع الكتلة تصلب.
