يعتقد الخبراء أن العمر الأمثل لإدخال حساء البازلاء في نظام الطفل الغذائي هو سنتان. لكن من الأفضل استخدام البازلاء الخضراء كمكون رئيسي ، لأن الحساء منها سيكون أكثر حساسية.
أطباق البقوليات مغذية وصحية. البازلاء هي الأكثر شعبية في المطبخ الروسي. إنه مصدر للبروتينات النباتية والأحماض الأمينية القيمة ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الكالسيوم والحديد التي يحتاجها الجسم النامي. ومع ذلك ، نظرًا لصعوبة هضم البازلاء ليس فقط من قبل جسم الطفل ، ولكن أيضًا من قِبل البالغين ، يجب إعطاء الأطفال حساء البازلاء بحذر.
استعداد جسم الطفل لاستيعاب البازلاء
يعتقد الخبراء أن العمر الأمثل لإدخال الأطعمة النباتية التكميلية هو 8-9 أشهر ، ولكن على الرغم من أن البازلاء من الخضروات ، فإن هذه القاعدة لا علاقة لها بها. يمكنك إعطاء البطاطس والكوسا والجزر واليقطين. بعد 9 أشهر ، يكون الجدار العضلي للأمعاء جاهزًا بالفعل لتحطيم الألياف الخشنة للبازلاء ، ولكن هذه العملية مصحوبة بتكوين غاز مفرط ، والذي يمكن أن يسبب ليس فقط الانزعاج ، ولكن أيضًا الألم. لذلك ، يجب إعطاء حساء البازلاء في موعد لا يتجاوز 1 ، 5-2 سنوات. كقاعدة عامة ، إذا كان الطفل في الثانية من عمره يستوعب اللحوم والكبد والجبن دون أي مشاكل ، فإن جسمه سيتعامل مع البازلاء.
يعتبر إدخال الأطعمة التكميلية أمرًا فرديًا لدرجة أنه يوجد في طب الأطفال مفهوم مثل "الأطعمة التربوية التكميلية" ، عندما تعطي الأم طفلها تجربة منتج جديد على طرف الملعقة أو بكمية ملعقة صغيرة وبعناية يلاحظ رد الفعل. يمكن لطفل واحد أن يمتص حساء البازلاء المهروس بسعادة في عمر سنة واحدة ، بينما في طفل آخر ، حتى بعد ثلاث سنوات ، هذا الطبق يسبب الرفض. سيخبر سلوك الطفل ورد فعله الأم بموعد إدخال حساء البازلاء في النظام الغذائي. على أي حال ، حتى بالنسبة لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، فإن وصفة حساء البازلاء التقليدية مع مرق لحم الخنزير أو الأضلاع المدخنة غير مناسبة.
ملامح صنع حساء البازلاء للطفل
في البداية ، يمكنك محاولة طهي حساء الخضار فقط بدون لحم مع إضافة البازلاء ، فقط البازلاء يجب أن تؤخذ خضراء المخ. لتجنب استخدام المواد الحافظة ، من الأفضل استخدام البازلاء المجمدة ، والتي ستكون طرية بعد الذوبان. يفضل البدء بإدخال حساء البازلاء المهروسة ، لأنه كلما كانت حساء البازلاء أكثر نعومة ونعومة ، كلما كانت عملية الاستيعاب أسهل.
إذا أدرك الطفل هذا النوع من الحساء بشكل إيجابي ، فيمكنك الطهي في مرق اللحم ، باستخدام قطع اللحم المفروم ناعماً. عند التبديل إلى البازلاء العادية ، يجب نقع الخضار مسبقًا ، 6 ساعات قبل الطهي. لا يتم ذلك فقط لتسريع الطهي. أثناء النقع ، يخرج فيلم عن البازلاء وستحل الرائحة الفطرية الكامنة فيه محل الرائحة التي تشبه الجوز. بطبيعة الحال ، سيكون الطعم مختلفًا إلى حد ما وأكثر متعة. تدريجيًا ، سيكون من الممكن نقل الطفل إلى استخدام حساء البازلاء المطبوخ لجميع أفراد الأسرة ، ولكن من الأفضل تخفيفه مرتين بمرق الخضار أو الماء المغلي.
