يعتبر البروكلي من أوائل الخضروات التي يوصي بها أطباء الأطفال للأطفال. هذا نبات مضاد للحساسية ذو مذاق لطيف وحلو ولكنه معبر ومحدد يحب الأطفال في كثير من الأحيان.
كيف لطهي البروكلي
يباع البروكلي في النورات الخضراء الكبيرة ، مثل القرنبيط. في الواقع ، هذه الخضار هي أقرباء. اختر الإزهار حيث لا توجد مناطق صفراء أو تالفة. في المنزل ، يجب غسل الخضار جيدًا ، وتقسيمها إلى أزهار صغيرة ، ويجب قطع الساقين ، وترك الأزهار فقط ، ونقعها في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة. ثم صفي الماء ، واسكبي كمية جديدة من الماء ، واطهي البروكلي حتى يصبح طريًا لمدة 5-7 دقائق ، لا أكثر.
صب المرق الناتج في وعاء. لا تسكبها بأي حال من الأحوال ، فهذا مشروب صحي للغاية ، على أساسه يمكنك طهي العصيدة لطفلك. يمكنك أيضًا سلق الدجاج في هذا المرق وضربه بالخلاط. ستحصل على حساء دجاج رائع مع مرق الخضار.
طحن نورات الملفوف نفسها مع خلاط. لا تضيف الملح ، لا ينصح بإعطائه للأطفال أقل من سنة. يمكنك إضافة بعض حليب الثدي أو حليب الأطفال إلى الهريس الناتج. يمكن إضافة مرق الخضار إلى المهروس بحيث يكتسب القوام الذي يناسبك.
نصائح مفيدة
بل من الأفضل أن تبخر البروكلي بالبخار. في هذه الحالة ، لن يكون هناك مرق ، ولكن سيبقى المزيد من الفيتامينات في الملفوف. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام طباخ متعدد. صب الماء في الوعاء ، ضع فوهة خاصة بها ثقوب في الأعلى ، ضع عليها نورات البروكلي ، أغلق الغطاء وحدد وضع "البخار" ، كقاعدة عامة ، يكون وقت الطهي خمسة عشر دقيقة فقط.
من الطبيعي أن يكون طعام الأطفال المطبوخ في المنزل أفضل بكثير وألذ طعمًا من الأطعمة المعلبة ، خاصة أنه يتم تحضيره بسرعة وسهولة. يوصى بإدخال ملفوف البروكلي تدريجياً. ابدأ بملعقة صغيرة وقم بزيادة الحصة كل يوم. بعد أن يتعرف طفلك على هذه الخضار ، يمكنك دمجه مع الأطعمة الأخرى التي يعرفها طفلك بالفعل.
اطبخي البروكلي واليقطين على البخار ، افرميهما بالخلاط واخلطيهما بكميات متساوية. سوف تحصل على هريس مكون من عنصرين. جرب بهذه الطريقة ، مع مراعاة أذواق طفلك وتفضيلاته ، ونصائح طبيب الأطفال. لا تخلط أكثر من ثلاثة مكونات. جرب خلط هريس البروكلي مع العصيدة أو اللبن الرائب ، على سبيل المثال. يبدأ العديد من الأطفال في تناول العصيدة بهذه الطريقة التي لم يتعرفوا عليها في شكل نقي من قبل.
