الجبن صحي لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين. يساهم الكالسيوم في التكوين السليم للجهاز الهيكلي للطفل ، والبروتين ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي. يمكن إدخال هذا المنتج تدريجياً في النظام الغذائي لطفل عمره أكثر من سنة. ومع ذلك ، من المهم معرفة أنواع الجبن المناسبة للأطفال وأي أنواع غير مرغوب فيها.
ما هي أنواع الجبن التي يمكن إعطاؤها للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة
إذا كنت تدخل الجبن في النظام الغذائي للطفل ، فمن الأفضل استخدام أصناف صلبة ، قليلة الدسم وخفيفة ، بدون إضافات وصبغات ومواد حافظة. على سبيل المثال ، يمكن إعطاء طفل ماسدام ، 17-20٪ أولترماني ، روسيسكي ، بوشيخونسكي.
لكن أنواع الجبن المدخنة والمعالجة ليست مناسبة للطفل ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح والدهون. لا ينبغي أيضًا إعطاء الأصناف ذات العفن للطفل ، لأنه في حالة استخدام هذه المنتجات ، يكون احتمال حدوث تفاعلات الحساسية مرتفعًا.
أنواع مختلفة من الجبن القديم ، مع العفن - كل هذا سيتمكن الطفل من تذوقه عندما يتشكل نظامه الهضمي والإنزيمي بشكل كامل. يمكنه أن يأكل مثل هذه الأطعمة بعد حوالي 12 عامًا.
جبن محلي الصنع لطفل
يمكنك محاولة صنع الجبن الخاص بك لطفلك. من خلال القيام بذلك ، يمكنك التأكد من أن هذا المنتج لا يحتوي على أي أصباغ أو مواد حافظة.
هذه واحدة من أبسط الوصفات. خذ كيلوغرامًا واحدًا من الجبن الطازج محلي الصنع ، وقم بتقسيمه إلى قطع وأضف ملعقة كبيرة من الملح. لف الكتلة الناتجة بشاش وضعها في وعاء صغير برقبة عريضة ، حيث ستحتاج إلى وضع مكبس فوقه.
إذا وقع اختيارك على قدر صغير ، فابحث عن غطاء بقطر أصغر ، وضع قدرًا كبيرًا فوقه ، واملأه بالماء. بعد حوالي 5 ساعات ، صفي السائل المنفصل وغيري القماش القطني الذي كانت الخثارة ملقاة فيه ثم ضعه تحت مكبس ثقيل ليوم واحد.
عندما يخرج السائل الزائد من الجبن ، ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة أسبوعين تقريبًا حتى تنضج. هذا كل شيء ، الجبن اللذيذ والصحي جاهز!
كم من الجبن يمكن أن تعطيه لطفل في اليوم
في عمر 1-2 سنة ، لا يمكن للطفل أن يأكل أكثر من 3-5 جرامات من الجبن يوميًا. في عمر 3 سنوات ، يمكن زيادة هذا المقدار إلى 10 جرام. من الأفضل إعطاء الجبن لطفلك في الصباح ، لأن الإنزيمات الهضمية تكون أكثر نشاطًا خلال هذه الفترة.
إذا كان هذا المنتج غير عادي أو لا يحب الطفل ، في البداية ، يمكن إضافة الجبن المبشور في البطاطا المهروسة والحساء والعجة. يمكن إعطاء شطيرة عادية أو خبز محمص بالجبن للطفل بعد 3 سنوات.
هل يمكن إعطاء الجبن لطفل يعاني من حساسية من بروتين حليب البقر؟
في حالة نقص اللاكتيز أو الحساسية لبروتين حليب البقر ، اختر أقل أنواع الجبن الدهنية. يجب أن يتم إدخال هذا المنتج في هؤلاء الأطفال فقط تحت إشراف الطبيب.
نظرًا لأن الكازين (بروتين الحليب) يتحلل أثناء عملية صنع الجبن ويصبح أقل إثارة للحساسية ، يمكن أيضًا إعطاء هذا المنتج لطفل يعاني من الحساسية الغذائية. يحتوي اللاكتوز في الأصناف الصلبة أيضًا على كمية قليلة ، وبالتالي لا يتم بطلان هذا المنتج في حالة نقص اللاكتيز.
