يحتل الجبن القريش مكانًا مهمًا في قائمة طعام الأطفال. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من الكالسيوم والمعادن. يمكن تقديم الجبن القريش للطفل الذي تم شراؤه ، أو يمكنك صنعه في المنزل. يُنصح بتنويع المنتج بإضافات على شكل التوت الطازج والفواكه والفواكه المجففة والمربى. يمكن صنع اللبن الرائب من الكفير أو الحليب.
ضروري
كفير 200 مل ، موز ، حليب 300 مل ، 1/2 ملعقة صغيرة 20٪ كلوريد الكالسيوم ، قدر صغير ، برطمان زجاجي 150-200 مل ، شاش
تعليمات
الخطوة 1
يجب سكب الكفير الطازج في وعاء زجاجي. يُغلى الماء النظيف في قدر صغيرة على نار خفيفة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لبعض الوقت. اغمس جرة من الكفير 2/3 في الماء واحتفظ بها في حمام مائي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك تغطية القدر بغطاء أثناء هذا الإجراء. إذا تم سكب الكفير ببساطة في قدر وتم غليانه ، فستفقد جميع المواد المفيدة والخصائص الغذائية للمنتج. لذلك ، فإن الطريقة الصحيحة لتحضير الخثارة هي وضعها في حمام مائي.
الخطوة 2
بعد فترة ، قم بتصفية مصل اللبن الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة. امسح الكتلة المتبقية (الخثارة نفسها) من خلال غربال حتى لا يتبقى أي كتل ويكون المنتج يشبه الكريم في التناسق. ضع المنتج النهائي في الثلاجة.
الخطوه 3
يمكن أيضًا صنع اللبن الرائب من اللبن الرائب. للقيام بذلك ، يُغلى اللبن الرائب المبستر في قدر صغير ويُرفع عن النار. صفي الحليب من خلال شاش معقم مطوي إلى أربعة ، يجب عصر الخثارة الناتجة لإزالة مصل اللبن الزائد.
الخطوة 4
إذا أمكن ، قم بإعداد اللبن الرائب المكلس. للقيام بذلك ، صب الحليب الطازج في قدر أو مغرفة نظيفة ، أضف إلى محتويات كلوريد الكالسيوم ، المتوفر في صيدلية مجانية ، قم بتسخين الحليب ثم أخرجه فورًا من الحرارة بعد الغليان. قم بإزالة الكتلة السميكة الناتجة بملعقة وافركها من خلال غربال وضعها في وعاء زجاجي وضعها في الثلاجة لمدة يوم.
الخطوة الخامسة
اللبن الرائب المصنوع من الكفير أقل رقة من الحليب. يمكن استخدام الموز كمكمل غذائي. للقيام بذلك ، قشر الفاكهة الناضجة ، واهرس اللب بالشوكة. اخفقي المزيج بالخلاط أو المخفقة وأضيفيه إلى اللبن الرائب ، واخلطيهم برفق. في هذه الحالة ، لا يلزم إضافة السكر ، وهو أمر مهم جدًا لأغذية الأطفال.
الخطوة 6
يمكنك إضافة التوت والتفاح المفروم أو الخوخ إلى اللبن الرائب والجزر المبشور. ركز على مذاق الطفل الذي يحب الخثارة أكثر - رقيق أو حامض ، حلو أم لا. وهذا يوفر فرصًا جديدة لتحسين الطبق ومذاقه.
