يعتبر البورش حساءًا مفضلًا في العديد من العائلات. ليس من المستغرب أن تحاول بعض الأمهات والجدات "تقديم" أطفالهن لهذا الطبق في وقت مبكر جدًا ، من حوالي ثمانية أشهر. هل هو ممكن؟
ما يوصى به للأطفال في سن 8 شهور
وفقًا لتوصيات أطباء الأطفال ، يجب أن يبدأ الأطفال في إتقان تناول اللحوم في عمر ثمانية أشهر. أولاً - في شكل بطاطس مهروسة ، يتم شراؤها في المتجر أو تحضيرها في المنزل من قبل الأم. من بين الأصناف يفضل الأرانب والديك الرومي.
بحلول هذا الوقت ، عادة ما يأكل الأطفال بالفعل مهروس الخضار والفواكه ، وكذلك حبوب الأطفال الخاصة. يوصي أطباء الأطفال وخبراء التغذية أيضًا بإعطاء صفار البيض عند عمر 8 أشهر. من المشروبات - حتى الآن الماء والعصائر المخصصة للأطفال فقط.
تسلسل الحساء الأول مناسب من حوالي الشهر العاشر من عمر الطفل. وفي البداية ، هذه حساء خضروات قليل الدسم ، محضرة من منتجات مألوفة لدى الطفل بالفعل. لا ينصح باستخدام البنجر حتى تتأكد من أنك لا تعاني من حساسية تجاه هذه الخضار.
يجب التخلص من مرق اللحم تمامًا في البداية. إنها تهيج الجهاز الهضمي للطفل ، ويمكن أن تؤثر سلبًا على البنكرياس والكلى.
من الواضح أن البرش الذي يأكله الأب والأم لا يناسب بأي حال من الأحوال طفلًا صغيرًا.
ماذا يجب أن يكون أول برش
إذا كان الطفل يأكل بالفعل اللحوم والبطاطس والبنجر دون أي مشاكل ، فيمكنك التبديل إلى البرشت. لكن عليك طهي حساء خاص.
توصيات عامة:
- لا تُدرج في الوصفة الأطعمة التي يعاني الطفل من حساسية تجاهها ؛
- طهي في المياه المعبأة في زجاجات ، بدون ملح ؛
- يُسلق اللحم من أجل الحساء مسبقًا ، ثم يُضاف إلى الطبق النهائي. لا تستخدم لحم الخنزير
- لا تقلى الخضار للبورشت ؛
- لا تضع الفلفل الحلو والطماطم في بورشت ؛
- تقدم بدون كريمة حامضة.
بالنسبة إلى البرش الأول ، يمكنك استخدام هذه الوصفة. تحضير بعض شرائح الأرانب (100-150 جم). من الخضار نأخذ جزرة صغيرة واحدة وبطاطا ونصف بنجر وقليل من القرنبيط. الطبخ مثل هذا:
- اسلقي اللحم في الماء المغلي لمدة ساعة. بدون ملح! ترطيب.
- اشطف الخضار. قشر البنجر والجزر والبطاطس.
- نقطع البطاطس إلى قطع ونغليها في كوبين من ماء الشرب (10 دقائق). قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بعناية.
- يُضاف الجزر المبشور والبنجر والقرنبيط. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو أكثر.
- في هذه الأثناء ، نقطع اللحم الجاهز إلى مكعبات ونضيفها إلى البرشيق الجاهز.
- عندما يصبح الحساء دافئًا ، يُهرس بالخلاط.
