الفطر مصدر ممتاز للبروتينات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يصعب هضمها وامتصاصها ، لذا يمكن أن يترافق استخدامها مع بعض الصعوبات ، خاصة في حالة الحمل.
فوائد الفطر
من المفيد جدًا للنساء في وضع يسمح لهن بتنويع نظامهن الغذائي باستخدام الفطر الطازج. غالبًا ما يطلق عليهم لحم الغابات ، لأن التركيب الكيميائي للفطر قريب من المنتجات الحيوانية. وهي وفيرة في المواد النيتروجينية ، ولكن بشكل خاص في البروتين. يوجد منه في الفطر أكثر بكثير مما يوجد في العديد من الخضروات. يوجد بروتين في الفطر الأبيض المجفف أكثر من اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فطر عيش الغراب غني بالنحاس وحمض النيكوتين. الحذافات وفيرة بشكل خاص فيها. من حيث محتوى الزنك ، يحتل الفطر المرتبة الأولى بين النباتات. ومع ذلك ، لا تنس أن هذا المنتج هو مادة مسببة للحساسية قوية ، لذلك قد تواجه النساء الحوامل المصابات بتسمم شديد مشاكل في الهضم. على الرغم من وفرة العناصر الغذائية ، لا ينصح بعض الأطباء النساء الحوامل بتضمين الفطر في قائمتهم. سبب هذا المحظور يكمن في خطر التسمم. حتى بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة ، فإن التسمم بالفطر صعب للغاية ، فماذا يمكن أن نقول عن النساء الحوامل. من أجل الطمأنينة ، يجب ألا تجرب عيش الغراب الجديد غير العادي أثناء الحمل ، والذي يمكن أن يسبب رد فعل غير نمطي ، ولكن الأنواع المألوفة "المثبتة" من هذا المنتج يمكن استهلاكها دون خوف ، ولكن فقط إذا لم يكن هناك شك في جودتها.
سواء تم تضمين الفطر في النظام الغذائي أم لا ، فإن كل امرأة حامل تقرر بنفسها. ضع في اعتبارك أن العناصر الغذائية الموجودة في الفطر يمكن الحصول عليها من الأطعمة الأخرى أيضًا. لذا فإن إجبار نفسك على تناول الفطر بحثًا عن الصحة ليس ضروريًا ، خاصةً إذا كنت لا تحب مذاقه.
الخيار المثالي للمرأة الحامل هو تضمين الفطر في النظام الغذائي. أنها تحتوي على الكمية المثلى من الأحماض الأمينية والمواد المغذية الأخرى.
ماهي افضل طريقة لتناول الفطر للحامل؟
لا يكاد الفطر يفقد فوائده حتى بعد المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، فمن الأفضل للمرأة الحامل تناول الفطر المسلوق أو المطهي ، لكن يُنصح باستبعاد الفطر المقلي. يجب إجراء المعالجة الحرارية لفطر الغابة لمدة ساعة على الأقل حتى يتم تدمير المواد السامة المحتملة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
لا يستحق شراء هذا المنتج في أسواق لم يتم التحقق منها ، حيث يمكن بيع الفطر الذي يتم حصاده من طريق سريع مزدحم. من الأفضل شرائها من متجر موثوق. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على البوليطس والفطر وفطر المحار وفطر العسل ، والتي تزرع في دفيئات متخصصة وتخضع لمراقبة صحية. تأكد من فحص الفطر بعناية قبل طهيه: يجب أن يكون خاليًا من البلاك أو العفن.
يحتوي الفطر على مادة الكيتين ، والتي تمارس بكميات كبيرة عبئًا على الجهاز الهضمي. هذا هو السبب في أن أطباق الفطر ليست مناسبة للنظام الغذائي اليومي للحوامل.
من الأفضل للمرأة الحامل تجنب الفطر المخلل أو المخلل خاصةً المباع الجاهز. مثل هذا الفطر هو أدنى من الطبيعي من حيث كمية العناصر الغذائية ، وليس له أي فائدة تقريبًا. يمكن أن يسبب الفطر الموجود في الخل ، على سبيل المثال ، حرقة في المعدة وألمًا في المعدة ، بينما يمكن أن يزيد الفطر المالح من التورم.
