من الممكن تناول جراد البحر أثناء الحمل في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية تجاه المأكولات البحرية وعدم تحمل الجسم للحوم. بشكل عام ، تعتبر السرطانات منتجًا مفيدًا للحوامل ، لأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الجنين بشكل كامل والحفاظ على جسم الأم في حالة صحية.
ما مدى فائدة السرطانات أثناء الحمل؟
جراد البحر من المفصليات التي تعيش في قاع الأنهار والبحار والبرك والبحيرات. بسبب ثراء تركيبتها الكيميائية ، فهي منتج غذائي فريد. يمكن تسمية لحومهم بأنها مصدر لا ينضب من الفيتامينات B ، PP ، C ، D ، E ، K ، وكذلك الفوسفور ، والمغنيسيوم ، والكوبالت ، والحديد ، والسيلينيوم ، والكروم والعديد من المواد الأخرى المفيدة أثناء الحمل والجسم الأنثوي ، و الجنين يتطور فيه … لا يوجد عملياً أي كولسترول ضار في السرطانات ، كما أن الأحماض العضوية واليود موجودة بكميات كافية.
يتم تقييم اللحوم السرطانية كمنتج غذائي لمحتواها العالي من البروتين سهل الهضم وكمية صغيرة من الدهون. 100 غرام من وزنها تمثل 15.5 غرامًا فقط من البروتينات و 1 غرامًا من الدهون و 1.2 غرامًا من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية من جراد البحر 76 سعرة حرارية. وبالتالي ، إذا كانت هناك سرطانات أثناء الحمل ، فلن تسبب زيادة مرضية في الوزن.
يقع الجزء الأكبر من اللحوم السرطانية على العنق أو ذيل المفصل. في ذلك ، يستغرق حوالي 1/5 الوزن الإجمالي.
يتميز لحم جراد البحر الوردي والأبيض الرقيق بطعمه الممتاز وخصائصه المفيدة. لذلك ، بسبب المحتوى المتوازن من الفيتامينات والمعادن ، فإنه يزيد من تناغم الجسم ، ويحسن التمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة ، وهو أمر مهم للغاية أثناء الحمل. وإذا كانت الأم الحامل تعاني من أمراض الكبد والغدة الدرقية والبنكرياس والكلى والقلب والأوعية الدموية ، فإن السرطان سيصبح طعامًا شهيًا خاصًا لها. عند تناول جراد البحر بانتظام وبكميات معقولة ، سيصبح دواءً طبيعيًا يعمل على استقرار عمليات الهضم في المعدة.
متى تكون السرطانات ضارة للنساء الحوامل؟
على الرغم من كل فائدة وطعم جراد البحر ، فمن المستحيل الابتعاد عن استخدامه المفرط أثناء الحمل ، لأن لحم السرطان هو منتج مثير للحساسية. يجب عدم تناول جراد البحر وفي حالة التعصب الفردي لجسمهم.
قواعد اختيار وإعداد جراد البحر
عند اختيار جراد البحر الحي ، يجب الانتباه إلى قدرته على الحركة ، لأنه مؤشر على نضارة المنتج. إذا تم شراء جراد البحر مطبوخًا بالفعل ، يتم تحديد جودته ونضارته من خلال ذيول. على سبيل المثال ، إذا تم ضغط الذيل بشدة على الجسم ، فهذا يعني أن السرطان كان حيًا وطازجًا عشية الطهي. ولكن إذا كان الذيل ممدودًا بشكل مستقيم ، فهذا يعني أن السرطان قد غلى ميتًا.
يتم طهي جراد البحر ليس فقط في الماء. يستبدلها الخبراء الحقيقيون بمذاقهم بالحليب المملح والنبيذ الأبيض بالتوابل والكفاس والبيرة ومخلل الخيار.
إذا لم يكن من الممكن طهي جراد البحر على الفور ، فيجب وضعه في طبق زجاجي وتغطيته بمكعبات ثلج. في ظل هذه الظروف ، سيحتفظون بصفاتهم الغذائية لمدة 48 ساعة. لا ينصح بحفظ جراد البحر في أطباق الألمنيوم ، حيث سيتم تدمير جميع العناصر المفيدة فيه بسبب الكبريت الموجود في منتج النهر بكميات كبيرة.
اغلي جراد البحر لفترة قصيرة - من 25 إلى 50 دقيقة ، حسب حجمها. يتم وضعها في الماء المملح مع أغصان الشبت فقط عندما يغلي. يتم تحديد مدى استعداد جراد البحر من خلال اللون البرتقالي والأحمر لقشرتها. تؤكل ساخنة وباردة.
