عند تكوين قائمة لمجموعات الأطفال المنظمة ، من الضروري شراء مجموعة من الوصفات للأطباق ومنتجات الطهي لرياض الأطفال المعتمدة على المستوى التشريعي. إنها وثيقة فنية تحتوي على معايير علامات تبويب المكونات وإخراج المنتجات شبه المصنعة والوجبات الجاهزة.
ضروري
- مجموعة وصفات للأطباق ومنتجات الطهي لرياض الأطفال
- حاسوب
- برنامج لرسم الخرائط التكنولوجية
تعليمات
الخطوة 1
اختر من القسم المناسب في كتاب الوصفات لتناول الإفطار. مع الأخذ في الاعتبار الاحتياجات الفسيولوجية للطفل ، قد يتكون الإفطار من عصيدة أو بيض مخفوق أو كعك الجبن أو الجبن أو طاجن الخضار. من المشروبات يمكنك اختيار الشاي مع السكر أو القهوة بالحليب أو الكاكاو. من المهم أن تتناوب وجبات الإفطار التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات ، ولا تتكرر الأطباق طوال الأسبوع.
الخطوة 2
صمم قائمة الغداء الخاصة بك على أساس أربع دورات. في العديد من الخضروات الطازجة ، بغض النظر عن الموسم الذي يتم إنتاج الطعام. من الأفضل تتبيل هذه السلطات بالزيت النباتي بدلاً من القشدة الحامضة. يجب استبعاد المايونيز وصلصة الصويا في أغذية الأطفال.
الخطوه 3
خطط لما لا يقل عن 5 حساءات في القائمة. أفضل - ضعف ذلك العدد ، وإذا تكررت على فترات من أسبوعين (مع مراعاة عمل الروضة لمدة 5 أيام). تأكد من تضمين حساء الملفوف الطازج ، والبرشت ، وحساء السمك ، وحساء الخضار ، وشوربات البوريه. تجنب المخللات والنباتات المالحة وغيرها التي تحتوي على مكونات مالحة أو حارة. أيضًا ، لا تقم بتضمين الحساء المطبوخ على أساس مرق الفطر في قائمة رياض الأطفال (من الأفضل استبعاد الفطر بشكل عام).
الخطوة 4
أدخل مجموعات من الدورات التدريبية لا تقل عن 10 ثوانٍ. من الأفضل إعطاء الأطفال قطع صغيرة من اللحم (جولاش) أو مفروم (كرات لحم ، زريزى). يُنصح بتجنب طرق المعالجة الحرارية مثل القلي ، مع إعطاء الأفضلية للطبخ والخبز. اختر الدواجن الخالية من الدهن ، ودمجها مع مهروس الخضار. اللحوم مسموح بها أيضًا الحبوب - الأرز والحنطة السوداء. السمك مزين بالبطاطا المهروسة. يُسمح باستخدام الكاسرولات كدورة ثانية. من المشروبات - العصائر والهلام والكومبوت.
الخطوة الخامسة
صمم قائمة وجبات خفيفة بعد الظهر. يجب أن تكون الأطباق صغيرة الحجم وليست عالية السعرات الحرارية. يمكن أن تكون الفواكه المخبوزة مثل التفاح والكمثرى خيارًا مثاليًا. إذا كان هناك طبق جانبي للخضروات على الغداء ، يمكنك اختيار طاجن أرز مع مرق الفواكه المجففة الحلو كوجبة خفيفة بعد الظهر. تحظى منتجات الجبن القريش أيضًا بشعبية - فقط تأكد من عدم تقديمها لتناول الإفطار في هذا اليوم.
