يعتبر لحم الأرانب بحق منتجًا غذائيًا. لا يحتوي عملياً على كوليسترول ويحتوي على الكثير من البروتينات ومجموعة كاملة من الفيتامينات والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. يوصي الأطباء بإدراج لحم الأرانب في النظام الغذائي للأطفال في سن مبكرة.
ضروري
- لحساء أرز الأرانب:
- - 500 غرام أرنب ؛
- - 2-3 جزر ؛
- - جذر البقدونس
- - 3 لترات من الماء
- - 3-4 قطع من البطاطس ؛
- - 1-2 رأس بصل.
- - 0.5 كوب أرز
- - الخضر (الشبت أو البقدونس) ؛
- - ملح؛
- - بهارات حسب الرغبة.
- للأرنب المسلوق بالصلصة البيضاء:
- - 150 جم من الأرانب المسلوقة ؛
- - ملعقة كبيرة من الدقيق.
- - 1 ، 5 أكواب من المرق ؛
- - صفار البيض
- - 2 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل شراء أرنب مبرد لأغذية الأطفال. إذا اشتريت لحمًا مجمدًا ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
اشطف اللحم جيدًا بالماء الجاري البارد. اغسل المناطق التي تتراكم فيها الشحوم بالماء الدافئ. جفف الذبيحة بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
إزالة الأوتار وقطع الأغشية والدهون الزائدة. ثم قطعيها إلى أجزاء ، وضعيها في قدر وغطيها بالماء الساخن الذي يجب أن يغطي اللحم فقط. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
الخطوة 4
ثم صفي الماء بحذر ، وقم بتغطية اللحم بالماء النظيف واتركه ليغلي مرة أخرى. ثم خففي الحرارة ، انزعي الرغوة بملعقة مشقوقة وضعي الجزر المقشر والمغسول والمقطع والبصل المفروم وجذر البقدونس في قدر.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، قم بطهي المرق على درجة غليان منخفضة لمدة ساعة تقريبًا. اثقبي قطعة من اللحم بالشوكة. إذا كان طريًا ويعطي عصيرًا صافيًا ، يكون الأرنب جاهزًا. يُرفع من المرق ويُصفى المرق من خلال طبقة من القماش القطني.
الخطوة 6
ضعي المرق المجهد على النار واغلي.
الخطوة 7
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات ، وابشري الجزر المقشر بخشونة. اذهب من خلال وشطف الأرز. أضف جميع المكونات إلى المرق.
الخطوة 8
بعد ذلك ، اطبخي الحساء حتى ينضج الأرز. عندما يصبح طريًا ، أطفئي النار ، وضعي قطع الأرانب والخضار المفرومة جيدًا في قدر. غطيها بغطاء ، اتركي الحساء ينقع لمدة عشر دقائق ثم اسكبيه في أوعية.
الخطوة 9
يمكن أيضًا تقديم أرنب مسلوق بهذه الطريقة كدورة ثانية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة بيضاء.
الخطوة 10
اقلي ملعقة كبيرة من الدقيق بنفس الكمية من الزبدة وخففيها بالمرق المصفاة الناتج من غلي الأرنب ، واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق. بعد ذلك ، تُرفع الصلصة عن النار ويُضاف صفار البيض الممزوج مسبقًا في كوب مع القليل من الصلصة. يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف قطعة من الزبدة ويقلب مع الصلصة.
الخطوة 11
ضع جزءًا من الأرنب المسلوق على طبق وفوقه بالصلصة البيضاء. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز والزبدة.
