عصيدة السميد هي طبق لذيذ غالبًا ما يرتبط بالطفولة. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أوصى أطباء الأطفال بالتخلي عن إدخال مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال. عصيدة الحليب هذه غير مرغوب فيها في قائمة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، وبالتالي فهي ليست مناسبة كأول غذاء تكميلي.
أمهات وجدات الآباء المعاصرين ، كأول الأطعمة التكميلية ، غالبًا ما يقدمون للأطفال ليس فقط الخضروات والفواكه المهروسة ، ولكن أيضًا الحبوب. بادئ ذي بدء ، السميد. بعد كل شيء ، يتم امتصاص عصيدة الحليب هذه جيدًا وبسرعة ، ولا تحتاج الحبوب إلى التقطيع. لكن اليوم ينصح الأطباء بإزالة السميد الحلو من النظام الغذائي للأطفال ، لأن هذه العصيدة يمكن أن تكون ضارة.
لا ينصح باستخدام السميد في الوجبة الأولى ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من النشا - تصل إلى 70٪. لا يستطيع الجهاز الهضمي غير المتطور للطفل التعامل مع هضم مثل هذه الكمية من الكربوهيدرات ، وبالتالي يصعب على الأطفال استيعاب السميد.
ينتقد أطباء الأطفال أيضًا عصيدة السميد ، لاحتوائها على الحد الأدنى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يفتقر إلى الألياف ، لذلك لن يحفز الطبق على تنظيف الأمعاء. من المهم أن يحتوي السميد على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، فقد يؤدي الاستخدام المتكرر للمنتج إلى السمنة.
عيب آخر للسميد هو احتوائه على الفيتين. هذه المادة غنية بالفوسفور الذي يربط أملاح الكالسيوم. وهذا يعني أن السميد الحلو والمفيد على ما يبدو لا يسمح بامتصاص الكالسيوم ، وهو أمر مهم لنمو الأطفال ونموهم ، بالحجم المناسب.
لا تنس أن السميد محضر بالحليب. بالنسبة للتغذية الأولى ، تعتبر الحبوب الخالية من منتجات الألبان والخالية من الغلوتين ، والتي لا تنطبق على السميد ، مثالية. من الأفضل طهي الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الذرة المعدة صناعياً لإدخال الأطعمة التكميلية للأطفال. عادة ما تكون الأطباق التي تعتمد على حليب البقر غير مرغوب فيها في النظام الغذائي للأطفال حتى سن عام واحد.
يمكن الحديث عن ضرر السميد على أنه جلوتين بناءً على حقيقة أن بروتين الغلوتين أو الغليادين يتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية. تؤدي هذه المادة إلى ترقق الغشاء المخاطي المعوي ، واختلال وظيفتها. يمكن أن يسبب الغلوتين الضار مرض الاضطرابات الهضمية عندما يتوقف الطفل عن اكتساب الوزن وتصبح عضلاته أرق. يعد الغلوتين أيضًا مصدرًا شائعًا للحساسية.
عند تحضير عصيدة السميد للفتات ، تذكر إمكانية عدم تحمل الفرد لبروتينات حليب البقر وبروتينات الحبوب. بعد كل شيء ، السميد هو منتج ثانوي في صناعة دقيق القمح.
عصيدة السميد ، على الرغم من بعض العيوب ، لا تزال تنتمي إلى المنتجات الغذائية. ولكن كغذاء تكميلي للأطفال ، فإنه سيضر أكثر مما ينفع. يُنصح بإدراج السميد في غذاء الطفل بعد عام وبكميات قليلة. يمكن للطبق المنكه بالزبدة أن يستقر في قائمة الأطفال بعد ثلاث سنوات. في هذا الوقت ، سيكون الجهاز الهضمي والإنزيمي ناضجًا بالفعل.
