يعتبر الفطر منتجًا مفيدًا جدًا لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على كمية هائلة من الألياف والبروتين والعناصر النزرة المختلفة الضرورية للصحة. ومع ذلك ، لا يستحق إطعام الأطفال الصغار بالفطر ، حيث يمكن أن يشكل خطرًا عليهم.
لماذا يجب توخي الحذر مع الفطر؟
هضم الطفل ليس مثاليًا بعد بما يكفي لهضم الفطر دون عواقب. لا تنتج أجسام الأطفال الكمية المطلوبة من الإنزيمات لمعالجة البروتين الموجود في الفطر. لذلك ، يمكن أن يتسمم الطفل حتى بفطر صالح للأكل آمن تمامًا لشخص بالغ. مثل هذا التسمم صعب للغاية ، فمن بين مائة طفل تسمموا بالفطر يموت ستة منهم ، ونحو ثلاثين يصابون بأمراض خطيرة تؤدي إلى الإعاقة.
فطر القبعة يجمع مركبات من المعادن الثقيلة الخطرة التي يمكن أن تؤثر على جسم الطفل حتى بكميات صغيرة. يمكن أن يؤدي الجمع بين العديد من المواد الخطرة إلى عواقب وخيمة ، لذلك يجب ألا تشتري الفطر من الجدات غير المتحققين منه في الأسواق ، وجمعها في الغابات بالقرب من الطرق والطرق السريعة.
يجب على الأمهات المرضعات الامتناع عن تناول الفطر البري. في بعض الحالات ، من المعروف أن السموم الموجودة في الحليب تسبب التسمم للرضع.
يؤدي الصيف الحار الرطب أو الجفاف المطول إلى حقيقة أن عملية التمثيل الغذائي للفطريات تتغير ، مما يعني أن تكوينها يتغير أيضًا. تبدأ في تراكم السموم بجرعات غير ضارة للبالغين. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر نفس الجرعات بشكل لا رجعة فيه على جسم الطفل.
يعتقد خبراء التغذية أن الفئة العمرية الأدنى لإدخال الفطر في النظام الغذائي هي سبع سنوات. اعتبارًا من هذا العمر ، يمكنك إطعام الأطفال بالفطر المثبت أو فطر المحار. حتى سن السابعة ، حتى الفطر الآمن تمامًا يمكن أن يسبب عواقب غير سارة ، لأن الجهاز الهضمي لا يستطيع التعامل معها.
بالإضافة إلى صعوبة هضمها وامتصاصها ، يمكن أن تسبب بعض أنواع الفطر حساسية شديدة. هذا ينطبق في المقام الأول على روسولا.
تسمم الفطر
من لحظة التسمم حتى ظهور الأعراض الأولى ، يمكن أن يستغرق الأمر من ساعة إلى تسع إلى عشر ساعات. أولاً ، هناك آلام حادة في منطقة المعدة ، ثم الغثيان والقيء والإسهال مما يسبب الجفاف. يصبح جلد الطفل شاحبًا بشكل غير طبيعي وتتحول الأصابع والشفتين إلى اللون الأزرق. ثم بدأ الصداع الرهيب. قد تبدأ النوبات. بعد ظهور الأعراض الأولى ، من المهم جدًا استدعاء سيارة إسعاف. قبل وصول الأطباء ، يجب إعطاء الطفل الماء الدافئ ، ومحاولة إثارة القيء لتطهير المعدة من السموم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعطاء الفحم المنشط للطفل. يجب إجراء مزيد من العلاج في قسم السموم.
