يقول الخبراء أنه يمكن تقديم حساء الفطر للطفل لأول مرة في سن 7-8 سنوات. من الأفضل أن يكون الفطر المستخدم عبارة عن فطر ، ويكون الحساء نباتيًا في مرق الفطر المخفف. بعد كل شيء ، من الصعب هضم أطباق الفطر.
غالبًا ما يذكر أطباء الأطفال حقائق التسمم بالفطر لأطفال ما قبل المدرسة ، ولا تكمن النقطة في سميتهم. من الممكن الحديث عن التكوين النهائي للجهاز الهضمي للأطفال في سن الثامنة ، وحتى في هذا العمر يكون من الصعب للغاية مقاومة أنواع مختلفة من التسمم لجسم الطفل.
الفطر في حمية الأطفال: الإيجابيات والسلبيات
من الصعب الجدال حول فوائد الفطر ، لأنه مصدر للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن القيمة. البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والصوديوم - هذه ليست القائمة الكاملة للعناصر الغذائية الموجودة في الفطر. وفقًا لكمية ونوعية المعادن التي يتكون منها عيش الغراب ، فإن العلماء يقارنونها بالفواكه ، ويسمح البروتين للفطر باستبدال اللحوم بقيمتها الغذائية ، والكربوهيدرات - الخضروات. مواد مثل بيتا جلوكان والميلانين لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة وتمنع حدوث الأورام الخبيثة.
ومع ذلك ، للوصول إلى التركيبة القيمة للفطر ، يجب أن يعمل الجهاز الهضمي بجد. تكمن صعوبة استيعاب هذا المنتج في وجود مادة - فطريات. يشبه التركيب الكيميائي للفطريات تركيب الكيتين ، وهو جزء من أصداف جراد البحر وسرطان البحر والقواقع وبعض الحشرات. هذه المهمة في بعض الأحيان تتجاوز قوة حتى جسم بالغ ، وفي أطفال ما قبل المدرسة لا يوجد إنزيم كافٍ ضروري لهذا في المعدة. تحتوي الألياف الغذائية للفطر أيضًا على بنية خشنة ، مما يعقد استيعاب جسم الطفل لها.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون التركيب الإسفنجي للفطر هو الملمس الذي يمتص السموم من البيئة. للأسف ، حالة الغابات اليوم فقيرة. حتى إذا قرر الآباء إطعام أطفالهم بحساء الفطر ، فمن الأفضل طهيه ليس من ممثلي الغابات ، ولكن من عيش الغراب أو فطر المحار.
من أين نبدأ
السن الأمثل لإطعام الطفل بشوربة الفطر هو 7-8 سنوات. يبدأ بعض الآباء ، على مسؤوليتهم ومخاطرهم الخاصة ، من سن الخامسة ، ولكن في هذه الحالة ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقديم حساء مطبوخ لجميع أفراد الأسرة. يجب ألا يحتوي حساء الفطر الأول في حياة الطفل على الفطر نفسه ، ولكن فقط مرقه مع مجموعة من الخضروات المألوفة لديه. يمكن أن يكون حساء هريس ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخفيف مرق الفطر لتحضيره إلى النصف بالماء. رائحة الفطر قوية جدًا لدرجة أنها ستلفت انتباه الطفل بالتأكيد إلى الطبق الجديد.
تدريجيًا ، يمكن إدخال الفطر المفروم في نظام الأطفال الغذائي ، لكن خبراء التغذية يوصون بإضافة الكريمة إلى حساء الفطر. سيجعلون الطبق الأول أكثر حساسية في الذوق ويجعلونه أسهل في الهضم. يجب أن أقول أنه ليست كل أنواع الفطر مناسبة لأغذية الأطفال. سيكون من الأصح البدء بالفطر ، لأنها لا تحتوي على سموم وتعتبر أسهل في الهضم. من المهم عدم التسرع في الأمور وتقديم حصة صغيرة للطفل لأول مرة ، مع ملاحظة رد فعله. حتى لو كان كل شيء على ما يرام ، لا ينصح بإعطاء حساء الفطر للأطفال أكثر من مرة واحدة في 2 - 3 أسابيع.
