الحديد هو العنصر الرئيسي للهيموجلوبين: وهو بروتين يغذي خلايا الجسم بالأكسجين. يعتبر نقص الحديد في الجسم شائعًا بشكل خاص بين الأطفال والنساء الحوامل. تشمل أعراض انخفاض الهيموجلوبين الخمول ، والتعب المستمر ، وشحوب الجلد. يمكن الحصول على الحديد من مستحضرات الفيتامينات ، لكن الحصول عليه من المنتجات الطبيعية سيكون أكثر طبيعية. سيساعد المزيج الصحيح من الأطعمة الغنية بالحديد في تلبية احتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر النزيل.
تعليمات
الخطوة 1
اللحوم والمأكولات البحرية غنية بالحديد. كلما كان لون اللحم أغمق ، كلما احتوى على كمية أكبر من الحديد. على سبيل المثال ، يحتوي كبد العجل على 14 ملغ من الحديد لكل 100 غرام من الكبد. ثم يأتي كبد الخنزير والكلى ولحم البقر. يحتوي لحم البقر والضأن على حوالي 3 ملغ من الحديد. يحتوي الدجاج الأبيض على 1 ملغ فقط من الحديد. هذا العنصر الدقيق وفير بشكل خاص في المحار: بلح البحر والجمبري والمحار.
الخطوة 2
الخضار والفواكه غنية أيضًا بعناصر الحديد. من عائلة البقوليات ، يمكن تمييز البازلاء والفاصوليا البيضاء والخضراء والعدس والفول. إنها من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد. الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ وبراعم بروكسل والقرنبيط والبروكلي تحتوي على ما يصل إلى 3.6 ملغ من الحديد لكل 100 غرام. يحتوي البقدونس الأخضر على 5.8 مجم من العناصر النزرة المفيدة ، والذرة والخرشوف حوالي 3-4 مجم. من بين الفواكه الأكثر فائدة التفاح الأخضر والرمان والكمثرى والخوخ والبرسيمون.
الخطوه 3
يمكن أن تساعدك المكسرات والبذور أيضًا على تجديد مخازن الحديد. أعلى نسبة من الحديد تكون في الفستق ، الفول السوداني ، اللوز والجوز ، فهي تحتوي على حوالي 4-5 ملغ. الحلاوة الطحينية أو السمسم أو عباد الشمس مفيدة جدًا لانخفاض نسبة الهيموجلوبين. تحتوي هذه الأطعمة على ما يصل إلى 50 مجم من الحديد.
الخطوة 4
يمتص جسم الإنسان الحديد من أصل حيواني أفضل من شكله النباتي. للاستيعاب الكامل لعناصر الحديد ، تناول أطباق اللحوم مع أطباق الخضار الجانبية. تتداخل الحبوب ومنتجات الدقيق (الجاودار أو القمح) مع امتصاص الحديد في الدم ، مما يؤدي إلى الاحتفاظ به في الأمعاء.
الخطوة الخامسة
لامتصاص الحديد بشكل أفضل ، أضف الليمون أو الفلفل أو الأعشاب إلى الحساء والسلطات. وبعد تناول الوجبة ، اشرب كوبًا من الطماطم أو عصير البرتقال ، لأن فيتامين سي يزيد من كمية العناصر النزرة الممتصة بمقدار مرتين تقريبًا.
الخطوة 6
إذا كنت تعاني من انخفاض الهيموجلوبين ، فمن أجل التعافي السريع ، يجب التوقف مؤقتًا عن شرب الشاي والقهوة ومنتجات الألبان. يمنع الكالسيوم الموجود في الحليب والتانين الموجود في الشاي الجسم من امتصاص الحديد. اشرب العصائر أو كومبوتات مصنوعة من الفواكه المجففة والتوت بدلاً من هذه المشروبات.
