يوصى بإدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للأطفال في موعد لا يتجاوز 7 أشهر. يمكن للأطفال المتأخرين في النمو البدني ، بناءً على توصية طبيب الأطفال ، البدء في إعطاء اللحوم في سن مبكرة. يبدأون في تقديم الأطعمة التكميلية بجرعات صغيرة - من ملعقة صغيرة واحدة وحتى 70 جرامًا بحلول السنة الأولى من العمر.
تعليمات
الخطوة 1
اللحوم هي مصدر قيم للبروتين الحيواني وأملاح الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وفي نفس الوقت تحتوي على القليل من الكربوهيدرات. إنه غني باللحوم والعناصر النزرة اللازمة للنمو البدني للطفل - اليود والزنك والنحاس. تحتوي اللحوم على فيتامينات ب وفيتامين هـ وحمض الفوليك.
الخطوة 2
لتغذية الأطفال الصغار ، يمكنك استخدام لحم البقر العجاف ، لحم العجل ، الديك الرومي ، الدجاج ، الأرانب. لا ينصح بإعطاء الأطفال لحم الضأن الدهني الذي يقل امتصاصه من قبل جسم الطفل.
الخطوه 3
عند اختيار اللحوم ، انتبه لمظهرها. اللحوم الطازجة عالية الجودة لها لون أحمر فاتح ، واتساق ثابت ، ورائحة طازجة. عند القطع ، يكون جافًا تقريبًا. عند الضغط عليه ، يتم تشكيل حفرة تختفي بسرعة. الدهون بيضاء أو صفراء قليلاً. لحم الدجاج أو الديك الرومي الطازج وردي باهت وعديم الرائحة تقريبًا.
الخطوة 4
اشطف اللحوم النيئة جيدًا بالماء الجاري. إذا لم تكن متأكدًا من نضارتها ، فيمكن وضع اللحم في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ثم شطفه. لكن بهذه الطريقة يفقد اللحم البروتينات والمعادن.
الخطوة الخامسة
يفضل إذابة اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة. كحل أخير ، استخدم وظيفة إزالة الجليد في الميكروويف.
الخطوة 6
قبل طهي اللحوم ، من الضروري قطع جميع الأوتار منه وإزالة العظام والدهون الزائدة. يتم تقطيع اللحم عبر الألياف.
الخطوة 7
من أجل طهي اللحم البقري لطفل ، على سبيل المثال ، من الأفضل وضع اللحم في قدر كبير في قطعة كبيرة - بهذه الطريقة سيكون أكثر إثارة. يُسكب الماء البارد المفلتر فوق اللحم ، ويُغطى ويُترك حتى الغليان. تخلصي من الرغوة وقللي الحرارة واطهيها حتى تنضج.
الخطوة 8
يمكن التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقبه بعود أسنان في المكان الأكثر سمكًا. إذا خرج من اللحم عصير عديم اللون ، فهو جاهز. يُرفع اللحم ويُقطّع إلى قطع ويُطحن حتى يصبح ناعمًا في الخلاط. للحصول على قوام أرق ، يمكنك إضافة مرق من الطهي إلى اللحم.
