بالنسبة للطفل الذي يتراوح عمره بين 1-1 و 5 سنوات ، يجب اتباع نظام غذائي خاص. كثير من الأمهات لديهن سؤال حول ما يجب طهيه حتى يكون لذيذًا وصحيًا. ستساعدك بعض الوصفات البسيطة في حل هذه المشكلة.
سلطة الجزر
يجب غسل الجزر الصغير وتقشيره. بعد ذلك ، يُفرك جيدًا على مبشرة متوسطة الحجم ، ويُضاف السكر المحبب ويتبل بالقشدة الحامضة. للحصول على 100 غرام من الجزر ، ستحتاج إلى: 10 غرام من القشدة الحامضة ، و 5 غرام من السكر الحبيبي.
سلطة خضراء
يتم فرز أوراق الخس بعناية. يجب فصل العصي. تغسل الأوراق في ماء جاري بارد. بعد ذلك ، يتم تقطيعها جيدًا. يغسل الخيار الطازج ويقشر. يجب تقطيعها جيدًا وخلطها مع أوراق الشجر وبيضة دجاج مفرومة. السلطة مع الكفير أو القشدة الحامضة. للتحضير ، ستحتاج: 1/4 بيضة ، 50 جم من الخيار ، 3-4 أوراق خس ، 10 مل من الكفير أو القشدة الحامضة.
سلطة الشمندر والتوت البري
يجب غسل البنجر وتقشيره وغليه في ماء مملح قليلاً. بعد ذلك ، يُفرك جيدًا ويُتبل بعصير التوت البري وشراب السكر والقشدة. لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى: 100 غرام من البنجر ، 5 مل من شراب السكر ، 10 غرام من الكريمة ، 5 مل من عصير التوت البري.
سوفليه السميد
يجب طهي العصيدة اللزجة من الحليب والسميد. بعد ذلك ، تُضاف الزبدة وتُخفق القوام بالكامل جيدًا. دع العصيدة تبرد قليلاً وأضف بيضة دجاج. يجب غسل التفاح الطازج وتقشيره وتقطيعه إلى قطع وغليه في الماء. يُمزج التفاح الجاهز مع السميد ويُسكب شراب السكر فوق كل شيء. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء مينا مدهون بالزبدة. يتم تحضير السوفليه في حمام بخار لمدة 30-40 دقيقة. لتحضيره ، المكونات التالية مطلوبة: 1/4 قطعة. بيض الدجاج ، 5 جرام زبدة ، 100 مل حليب ، 10 جرام سميد ، 50 جرام تفاح ، 10 مل شراب سكر.
يجب تخزين السميد الجاهز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
مرق اللحم
بالنسبة للطفل ، يفضل طهي مرق اللحم من لحم البقر (عظم القص ، الكتف). يمكن أيضًا أن تكون مصنوعة من عظام الدواجن أو اللحوم. قبل الغليان ، يجب شطف العظام أو اللحوم جيداً بالماء. أولاً ، يُغلى اللحم لمدة 5-7 دقائق. ثم تُغسل وتُطهى حتى تنضج. حوالي 40 دقيقة قبل نهاية الطهي ، يضاف البصل وجذور الكرفس الأبيض والجزر إلى المرق. لا ينبغي تقشير البصل وتقطيعه بالكامل. أزل فقط الطبقة العليا من الجلد منه.
اشطف البصل جيداً بالماء البارد.
يُقشر الكرفس والجزر ويغسلان بالماء الجاري البارد ويقطعان نصفين بالطول. قبل وضعها في مرق مغلي ، تُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مرق مملح 20-30 دقيقة قبل الطهي. للطبخ ستحتاج: 10 جرام من الخضار ، 300 مل من الماء ، 50 جرام من اللحم ، 1.5 جرام من الملح.
