تتطلب تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عناية فائقة - من الضروري الطهي لمثل هؤلاء الأطفال الصغار بعناية خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى مراقبة كيفية تفاعل الطفل مع كل من الأطباق الجديدة ، لذلك لا يجب أن تجرب الكثير من الأطعمة التكميلية.
للأطفال الذين لم يبلغوا سنة واحدة ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية.
يجب أن يبدأ الطعام الجديد بكميات صغيرة - حوالي نصف ملعقة صغيرة. كل يوم ، قم بزيادة كمية الأطعمة التكميلية تدريجياً ، وقم تدريجياً بزيادة كمية الطعام التي يتم تناولها بحيث يمكن أن تحل محل الرضاعة الطبيعية أو تناول خليط.
الخضار التكميلية
من الأفضل البدء في تغيير قائمة طعام الطفل بالخضروات المهروسة. أولاً ، هذا هو ما يسمى monopure ، أي مصنوع من خضروات واحدة ، ثم واحد مدمج ، يتم تضمين 2-3 أنواع من الخضار هناك. مناسبة للطبخ الجزر والكوسا والقرنبيط واليقطين. لا يمكن استخدام البطاطس إلا كأساس للطبق ، ولكن لا ينبغي إعطاء الخيار الأخضر والبقوليات للأطفال دون سن عام واحد.
لتحضير الخضار المهروسة للطفل ، يتم تقطيعها وغليها في ماء مملح. ثم يجب تصريف الماء ، ويجب فرك الخضار من خلال غربال ناعم. يُمزج الكتلة الناتجة مع الحليب المسلوق أو مرق الخضار وكمية صغيرة من الزيت النباتي. إذا كان عمر الطفل ستة أشهر بالفعل ، يمكنك إضافة القليل من اللحم المفروم المسلوق إلى المهروس.
يمكن طهي العصيدة للطفل ليس في الحليب ، ولكن في مغلي من التفاح المجفف أو الطازج ، مرق الخضار. هذا مفيد بشكل خاص إذا كان أقرب أقارب الطفل يعانون من أمراض الحساسية. يجب أن تكون العصيدة أثخن قليلاً من الحليب. يمكنك إضافة الفواكه المهروسة إلى الحبوب.
ماذا تطبخ من اللحوم
لطهي هريس اللحم للطفل ، يجب تناول اللحوم جيدًا ، بدون أفلام ، والدهون ، والمنتجات الثانوية ليست مناسبة لمثل هؤلاء الأطفال الصغار. يُطهى اللحم في قدر تحت الغطاء حتى ينضج ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين. يتم خلط الكتلة الملفوفة بكمية صغيرة من المرق التي يتم الحصول عليها أثناء الطبخ ، وتضاف الزبدة ، وتغلي وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. إذا أضفت القليل من الخبز أو البسكويت المنقوع في الماء بعد مرور اللحم عبر مفرمة اللحم ، يمكنك صنع شرحات البخار أو كرات اللحم للطفل من هذه الكتلة.
يحب الأطفال الصغار تناول الحساء ، سواء البسيط أو الفاخر. على سبيل المثال ، حساء الزلابية - يمكن صنعها من العجين والجبن والبطاطس. تتوق العديد من الأمهات إلى تحضير مثل هذه الأطباق للأطفال - فهي مريحة ومفيدة ، ولن تستغرق الكثير من الوقت. على سبيل المثال ، بالنسبة لحساء السمك المهروس ، سوف تحتاج إلى بضع شرائح من شرائح السمك ، وبصل صغير ، وبطاطس ، وجزر. يُغلى المرق من شرائح الفيليه ويُصفى ويُضاف الخضار المفرومة جيدًا. بعد طهيها ، أضيفي السمك المسلوق. طحن كل شيء في الخلاط.
