الجبن المصنوع منزليًا هو المنتج الأكثر صحة لطفلك. بعد كل شيء ، يعد الجبن مصدرًا للعناصر النزرة الضرورية لنمو أسنان وعظام قوية للطفل.
ضروري
- - وعاءان بأحجام مختلفة ؛
- - زبادي محلي الصنع
- - الكفير
- - لوحة؛
- - ساعة؛
- - غربال؛
- - ملعقة؛
- - السكر والفواكه.
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
يتم الحصول على جبن الأطفال اللذيذ فقط من الزبادي محلي الصنع. إنه الأكثر فائدة للرضع ويمكن أن يصبح منتجًا رائعًا للأطعمة التكميلية الأولى.
الخطوة 2
تحتاج إلى طهي الجبن محلي الصنع لطفل في حمام مائي. للقيام بذلك ، خذ قدرين من نفس الحجم ، بحيث يمكن وضع قالب واحد في الآخر بسهولة دون لمس الجزء السفلي. صب الماء في قدر كبير واللبن منزلي الصنع في وعاء أصغر.
الخطوه 3
توضع واحدة صغيرة مع الزبادي في قدر كبيرة وتسخينها على نار متوسطة. بعد فترة قصيرة من الوقت ، ستلاحظ كيف يبدأ المصل في التصريف. من الضروري تحريكه بعناية بعيدًا عن جوانب المقلاة باتجاه المنتصف بحيث يكون التسخين موحدًا في كل مكان.
الخطوة 4
استخدم مقياس حرارة للتحقق من درجة حرارة الصيغة ، يجب أن تكون حوالي 60 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن الجبن سيفقد البكتيريا المفيدة. بمجرد وصول الخليط إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ارفع القدر من النار واتركه لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، قم بإزالة القدر العلوي ، واسكب القدر البارد في القدر السفلي بدلاً من القدر الساخن. ضع القدر مع الجبن السائل مرة أخرى ، ولكن الآن في قدر مع الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
بعد انقضاء الوقت ، اسكب الجبن القريش من قدر صغير في منخل واترك مصل اللبن يخرج. بعد أن يصبح اللبن الرائب جاهزًا ، ضعه ليبرد في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 7
يمكن تحضير اللبن الرائب المكلس للأطفال المصابين بنقص الكالسيوم. لهذه الوصفة ، خذ 600 مل من الحليب واتركه حتى يغلي. بعد ذلك يرفع عن النار ويضاف ملعقة كبيرة من كلوريد الكالسيوم ويخلط جيدا. ثم يوضع في حمام بارد لمدة 15 دقيقة ويصفى الخثارة الناتجة جيدًا.
